5月28日至6月5日，金沙威尼斯欢乐娱人城组织酿酒工程专业2023级学生及专业教师共计64人，赴甘肃陇南金徽酒股份有限公司和青海互助天佑德股份有限公司，开展为期8天的专业见习工作。

学院高度重视酿酒工程专业见习工作，前期做了精心策划和安排。5月27日下午，召开了专业见习工作动员暨欢送大会，动员会上，酿酒工程教研室主任解读了见习内容、学习要求和企业基本情况。学院负责人从认知、安全、形象、实践、成效、发展六个方面做了动员交流，鼓励专业见习师生走进企业、学习专业、把握行业，精准规划自己的未来和职业发展。

为期8天的专业见习，师生共同参观企业、参加酿酒工艺和生产安全培训专题辅导报告、企业文化学习与感悟、白酒品评基本知识、品酒实操、酒类香型分类、白酒生产工艺操作学习等（制曲、发酵、蒸酒等）生产实践环节，白天集体组织学习，晚上由专业教师组织以小组形式开展讨论交流，切实让师生深刻感悟企业文化、认知行业模式和憧憬未来职业发展。

酿酒工程专业见习旨在促进人才培养供给侧和产业需求侧要素的融合，精准培养“职业素养强、技术水平高、专业知识精”的高素质应用型专业人才，降低企业用人的二次培养成本，也为学院进一步打造产教融合教学团队、融合社会资源办学和协同育人探索了路径。

近年来，金沙威尼斯欢乐娱人城为贯彻落实《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》，拓宽面向区域、面向行业、面向产业的办学思路，通过优化调整专业结构，多方论证学科专业建设思路，以校企合作产教融合暨现代产业学院的发展模式建设酿酒工程专业。