焦扬，女，汉族，甘肃景泰人，中共党员，教授。甘肃省科技特派员，2020-2025年甘肃省教学指导委员会委员。1998年7月毕业于石河子大学食品科学与工程专业，获工学学士学位；2004年8月在华南理工大学生物工程学院进修；2007年-2009年在中科院过程所联合培养研究生学习；2009年7月毕业于石河子大学农产品贮藏与加工工程专业，获工学硕士学位。

一、主讲课程

食品分析；食品工厂设计

二、研究方向

天然产物及功能性食品质量控制

三、近年来发表的主要论文

1.马铃薯变性淀粉对马铃薯－小麦混粉糊化特性的影响及其在马铃薯面条中的应用.中国粮油学报,2021.

2.羟丙基淀粉改善马铃薯挂面蒸煮品质的分析.甘肃农业大学学报.2021.

3.“大西洋”和“克新”2种马铃薯全粉对小麦粉糊化特性影响的分析.食品科技.2020.

4.基于主成分与聚类分析的甘肃地区产地木耳品质综合评价.食品科学,2019.

5.基于马铃薯全粉的代餐粉冲溶特性和蛋白质营养评价.食品工业科技.2019.

6.种野生浆果酒中活性物质及抗氧化活性比较.食品与发酵工业,2015.

7.沙棘枝叶与浆果黄酮抗氧化活性比较.天然产物研究与开发,2015.

8.菌剂对铬(Ⅵ)污染土壤中坪草幼苗生理生化的影响.草业学报,2014.

9.沙棘酒皮渣发酵提取物对金黄色葡萄球菌的抑制效果研究.食品工业科技,2014.

10.脱酚葡萄籽粉发酵液抗氧化活性研究.食品工业科技,2013.

11.国槐叶黄酮的抗氧化活性研究.天然产物研究与开发,2013.

四、主持或参与的项目

1.主持甘肃省高等学校创新创业教育示范课程《食品分析》（2022年）.

2.主持甘肃省教育厅“高校大学生就业创业能力提升工程”重点项目1项（2021年）.

3.主持甘肃省民生科技专项（科技特派员专题）项目1项（2020年）.

4.主持甘肃省级重点实验室面上项目1项(2012年).

5.参与863计划项目1项（年处理1500吨高含盐赖氨酸废水近零排放中试关键技术开发（2009AA033006）（第三参与人，2019年）.

6.参与甘肃省高等学校人才培养质量提高项目（教学团队）1项（2022年）.

7.参与甘肃省高等学校创新创业教育改革项目（教学团队）1项（2022年）.

8.参与甘肃省高等教育教学成果培育项目1项（2022年）.

9.参与甘肃省重点研发计划项目1项（2017年）.

10.指导国家级大学生创新创业项目2项（2016年、2020年）.

五、获得的荣誉

1.指导学生获全国大学生生命科学竞赛甘肃赛区二等奖（2023年）.

2.指导学生获第十三届“挑战杯”甘肃省大学生创业计划大赛铜奖（2023年）.

3.指导学生获全国大学生生命科学创新创业大赛二等奖（2020年）、三等奖（2019年）.

4.获金沙威尼斯欢乐娱人城第二届课堂教学创新大赛一等奖(2022年）.

5.获张掖市政府主办的“张掖市第四次社会科学优秀成果”二等奖（2017年）.

6.获国家发明专利4项、实用新型专利2项。